Flying Rabbit
A MONYO 6,5%-os IPA-ja trópusi gyümölcsös, gyantás és kesernyés karakterrel, Citra és Centennial komlóval.
Menü
Illusztrációjavaslat: stílushű sör megfelelő pohárban, pontos színnel és habbal
Sörstílus
Pale ale
Borostyántól aranyig terjedő felső erjesztésű sörök családja, világos maláta és karakteres komló egyensúlyával.
Jellemző értékek
- Eredet
- Nagy-Britannia; később világszerte továbbfejlődött
- Erjesztés
- Felső erjesztés
- Alkoholtartalom
- 4–6.5% ABV
- Keserűség
- 20–50 IBU
- Szín
- 4–14 SRM
- Felszolgálás
- 7–11 °C
- Pohár
- Nonic pint vagy tulipán
Érzékszervi jellemzők
Megjelenés
Aranytól borostyánig, tisztától enyhén ködösig.
Illat
Kekszes vagy karamelles maláta, a hagyománytól függő komlókarakterrel.
Íz
Kiegyensúlyozott maláta és komló, száraz vagy közepesen telt lecsengéssel.
Kortyérzet
Könnyű-közepes vagy közepes test.
Jellemző alapanyagok
Pale ale maláta, ale élesztő és regionálisan jellemző komló.
Ételpárosítás
Hamburger, sült hús, cheddar és sós piték.
Történet
A koksszal aszalt világos maláta tette lehetővé a halványabb brit ale-eket. Az export, az adózás és a modern kisüzemi főzés számos változatot hozott létre.
Hogyan készül?
Az élesztő választása meghatározza az erjedési profilt; a késői komlózás a visszafogott angol fajtáktól az intenzív modern komlókig terjedhet.