Menü
Sörstílus
Világos láger
Világos, tiszta erjedésű láger, amelyben a lágy malátásságtól a határozott komlózásig terjedhet az egyensúly.
Jellemző értékek
- Eredet
- Közép-Európa
- Erjesztés
- Alsó erjesztés
- Alkoholtartalom
- 4–5.5% ABV
- Keserűség
- 15–40 IBU
- Szín
- 2–6 SRM
- Felszolgálás
- 4–7 °C
- Pohár
- Pilseni pohár vagy korsó
Érzékszervi jellemzők
Megjelenés
Szalmasárgától aranyig, többnyire tükrös, tartós fehér habbal.
Illat
Tiszta gabonás és kenyeres jegyek; enyhétől határozott virágos, gyógynövényes vagy fűszeres komlóillat.
Íz
Ropogósan tiszta erjedés, világos maláta és száraz vagy lágyan kerek lecsengés.
Kortyérzet
Könnyű-közepes test, közepes-magas szénsav.
Jellemző alapanyagok
Világos lágermaláta, lágerélesztő, víz és európai vagy modern aromakomló.
Ételpárosítás
Rántott hús, grillezett csirke, enyhe sajtok, kolbász és sült ételek.
Történet
A világos láger a halványra aszalt maláták 19. századi megjelenésével vált lehetővé. A pilseni, helles és rokon típusok később a világ meghatározó sörcsaládjává váltak.
Hogyan készül?
A tiszta erjedéshez egészséges élesztő, megfelelő beoltási oxigén és pontos hőmérséklet-szabályozás kell. A hideg érlelés javítja a tisztaságot és a lágyságot.